Rigidbody - это компонент отвечающий за физику.

Параметры

• Mass - масса объекта.
• Drag - сопротивление среды. Может использоваться для замедления скорости движения объекта, например, во время падения объекта.
• Angular Drag - сопротивление среды для углового вращения объекта. Работает аналогично drag, но применяется именно к вращению.
• Use Gravity - флаг наличия гравитации.
• Is Kinematic - флаг влияния физики движка на объект с RigidBody. Если нужен неподвижный объект, то это самое то.
• Interpolate - нахождение промежуточных расчетов физики для сглаживания эффектов, например, для более плавного движения объекта.
• Collision Detection - режим обнаружения столкновений.
• Constraints - ограничения, используется для запрета перемещения и вращения по выбранной оси.

Время расчета физики можно менять в меню "Project Settings"-"Time"-"Fixed Timestep".

Изменять силу гравитации можно в "Project Settings"-"Physics"-"Gravity".